Ottimo abbinamento quello tra le zucchine e lo zafferano, che esalta il sapore di entrambi.

Semplici e veloci da preparare. Segnatevi questa ottima ricetta.

Ottima anche con l'aggiunta dei gamberetti freschi o di qualche formaggio.

Ingredienti

Per 4 persone

• 320 g di rigatoni
• 1 o 2 zucchine
• 1 bustina di zafferano
• Grana Padano q.b.

Preparazione

1.

Taglia le zucchine a piacere, noi abbiamo scelto i cubetti, ma vanno bene anche a rondelle.

2.

Fai cuocere le zucchine in una pentola con un filo d'olio

3.

Fai bollire l'acqua e butta la pasta dopo aver salato a piacere.

4.

Quando sarà cotta buttala nella padella con le zucchine. Fai rosolare un po'.

5.

Aggiungi lo zafferano e mescola bene. Servila calda e... buon appetito!